怎麼泡酸菜
酸菜是一種風味美食,它最初被製作出來只是爲了延長食物的保質期,沒想到後來成爲了一道獨特的佳餚。現在市面上酸菜幾乎都含有添加劑,還不如我們自己在家動手做出來的健康。那麼怎麼泡酸菜呢?
1、先將芥菜洗淨掛在陽臺上晾曬一天,同時準備好一個乾淨的罈子,在芥菜曬好後就倒入罈子裏。
2、然後起鍋燒水,加入適量鹽、花椒,燒開後盛出放涼,再倒進罈子,密封好壇口,放置半個月即可食用。
3、酸菜可以做成酸菜鯽魚湯,我們先將鯽魚用鹽、料酒醃製一會,同時將酸菜、蒜、姜切成小塊。然後鍋中倒油,油熱後倒入鯽魚,煎至兩面金黃後倒入高湯,煮20分鐘再倒入酸菜,之後再煮10分鐘即可。
以上就是對於怎麼泡酸菜的全部內容。
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