酥皮月餅怎麼做
步驟1
食材:麪粉300克、低筋麪粉180克、水130克、豆沙餡800克、蛋黃液20克、黑芝麻5克、玉米油155克、細砂糖60克。
步驟2
盆中放入麪粉、水、60克玉米油、細砂糖,攪拌均勻。
步驟3
揉成團,放置10分鐘。
步驟4
取出,揉成擴展階段。
步驟5
蓋膜鬆弛。
步驟6
盆中放入低筋麪粉、95克玉米油,拌勻。
步驟7
揉成麪糰。
步驟8
蓋膜鬆弛。
步驟9
再取出油皮面團,均分成等量小劑子。
步驟10
蓋膜鬆弛。
步驟11
再取出油皮面團,均分成等量小劑子。
步驟12
將水油皮摁成中心稍厚,周圍稍薄的圓形麪皮。
步驟13
包攏油酥。
步驟14
虎口收攏。
步驟15
收口向下,按扁,依次包好。
步驟16
取出,擀成牛舌狀。
步驟17
捲起,再豎向擀成牛舌狀,捲起。
步驟18
按扁,擀成中間稍厚周圍稍薄的圓形麪皮。
步驟19
將豆沙餡放入麪皮中包好,用虎口收攏捏緊。
步驟20
收口向下碼在烤盤中。
步驟21
表面刷蛋黃液,撒上黑芝麻。
步驟22
烤箱預熱200度中上層烤25-30分鐘。
步驟23
裝盤即可。
-
烤腦花做法是什麼
相信喜歡吃燒烤的網友們對於烤腦花都不會陌生吧,烤腦花因爲鮮甜的口感和豐富的營養價值,受到了衆多網友的追捧,那麼下面小編就與大家分享一個烤腦花做法,我們來了解一下吧。1、將新鮮腦花用溫水浸泡15分鐘。2、在浸泡的時候將所有的配料切成末。3、用牙籤挑去腦花...
-
新滷水怎麼做
其實滷菜的成敗,新滷水起制非常的關鍵,對於很多剛開店的新手滷小白而言,製作一鍋標準的滷水是一件最爲頭疼的事,那麼新滷水怎麼做呢?接下來,小編就來分享一下如製作一鍋好的新滷水的方法。1、熬湯:準備豬腿骨5斤,母雞半隻,先進行焯水處理。然後滷鍋內加水30斤(熬好後約20...
-
榴蓮冰沙家常做法是什麼
榴蓮自從引進中國之後,就受到了衆多朋友的喜愛,雖然依舊是有不少朋友接受不了榴蓮的味道,但卻絲毫不影響銷售,那麼小編也向各位熱愛榴蓮的朋友們分享一道榴蓮的做法,那就是榴蓮冰沙家常做法!1、取出60克的榴蓮,只要榴蓮肉。2、22.370~385克的冰塊。3、33.20~25克的糖...
-
豬肉陷怎麼調好吃
日常生活中,我們做食物的的時候,經常是會需要用到豬肉餡的,比如:做肉丸、包餃子、包餛飩以及還有做包子等等,而豬肉餡的味道好壞是會影響食物的質量,所以豬肉陷的調製是非常重要的,那麼豬肉陷怎麼調好吃呢?1、放入適量的鹽,並進行充分的攪拌,把鹽攪拌的越均勻越好。這是...