酵母發麪沒發起來怎麼辦
麪食的靈魂就在於面的口感和質量,這個過程好不好,將會直接影響我們所做的食物的整個效果,如果發麪發的好的話,那做出來的麪食都會擁有非常完美的效果,那麼酵母發麪沒發起來怎麼辦呢?
1、酵母的用量及用法不對。酵母可以直接摻入麪粉中使用,但如果提前加上活化的步驟,發酵的效果更好。活化酵母也很簡單,把酵母放在小碗裏,加少量白糖,再加適量30到40度的溫水,攪勻至白糖融化,然後靜置一會,等表面出現許多泡沫的時候,就說明酵母已經甦醒了,接下來將活化後的酵母水淋入麪粉中,摻勻,再加適量冷水或溫水揉成麪糰就行了,這樣揉出的麪糰發酵效果更好。
2、發酵溫度和時間不夠。把盛放麪糰的容器放在30到40度的溫水鍋裏,蓋上鍋蓋保溫;或者把盛放麪糰的容器放在泡沫箱裏,並在旁邊放一碗熱水,蓋上泡沫箱保溫。
3、發酵環境溫度過高。如果是因爲環境溫度過高,或兌水溫度過高,導致發不起來面了,這樣就沒得救了,只能把已經和好的面用來包餃子,或者做一些不需要發麪的麪食來吃了。
以上就是關於酵母發麪沒發起來怎麼辦的方法介紹了,通過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
-
炸薯條怎麼做好吃
炸薯條相信很多人都非常喜歡吃,而且大家都知道,其實一份炸薯條還是挺貴的,畢竟它的量不多,其實大家可以在家自己製作的,而且做炸薯條並不難,那麼炸薯條怎麼做好吃呢?下面小編給大家分享一下步驟。1、準備好食材:土豆500g,食鹽適量,食用油適量。2、首先是將土豆洗淨,去皮切...
-
草蓯蓉怎麼泡酒喝
草蓯蓉是一種十分罕見的植物,草蓯蓉這種植物的藥用價值十分高,是男性們用來養生保健的絕佳食材之一,草蓯蓉利用的方法主要是泡酒,而且草蓯蓉泡酒喝主治老年腎陽不振,以及性慾低下。那麼草蓯蓉怎麼泡酒喝呢?一起來看看。1、準備好原料:肉蓯蓉、菟絲子和淫羊藿各24克,紅...
-
生菜蛋湯怎麼做好吃
生菜和雞蛋是我們經常會吃的食材,而且兩種食材都是非常有營養價值的,日常生活中,我們會經常生菜和蛋做湯,而且特別的好喝,很受歡迎,那麼生菜蛋湯怎麼做好吃呢?接下來,小編就爲大家介紹一下做法步驟。1、準備好食材:植物油適量,生菜一顆,雞蛋兩個,姜適量,鹽適量,味精適量。2、...
-
烤箱香酥千層餅怎麼做
香酥千層餅因爲香酥的口感而受到廣大羣衆的喜愛,目前千層餅的做法有很多,最受歡迎的一種就是用烤箱製作千層餅了,風味獨特,那麼烤箱香酥千層餅怎麼做呢?下面小編給大家分享一下烤箱香酥千層餅的做法吧。1、先做麪糰,把3克鹽放入麪粉裏攪勻,牛奶加熱到30°~40°倒入酵母...