發麪一般多長時間
在日常生活中,很多人都喜歡吃麪食,不過,在製作麪食的時候,是需要發麪的。那麼發麪一般多長時間呢?下面一起來看看。
1、在發酵麪糰時所需要花費的時間和麪團所處環境的溫度息息相關,如果在20℃-30℃的溫暖環境中,麪糰中酵母的活性就會比較高,這樣只需要三十分鐘左右面團就能發好,不過發麪的時間並不是固定的,還需根據情況分析。
2、如果是在冬天這樣環境溫度很低的情況下發面的話,就可能要花費四到八個小時甚至是更久的時間,因爲酵母的活性會隨着溫度的下降而降低,這樣發麪速度就會慢很多。
3、所以在冬天製作麪食時,可以提前一晚將麪糰揉好密封起來發酵。也可以在發酵麪糰的時候將一盆熱水和麪團放置在一起,這樣麪糰溫度略微提高之後發酵速度就會變快,所以在發麪的時候要自己進行判斷。
以上就是給各位帶來的關於發麪一般多長時間的全部內容了。
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