韭黃炒肉怎麼炒味道好
爲大家介紹韭黃炒肉的做法,備好食材裏脊肉,韭黃,蒜,幹辣椒,生抽,澱粉等等,食材洗乾淨,切好,裏脊肉切片,放料酒澱粉醃製十分鐘,將蒜和辣椒炒香放裏脊肉炒至變色,放韭黃,調味出鍋即可。
韭黃炒肉怎麼炒味道好?
主料:
裏脊肉200克,韭黃400克;
輔料:
蒜2瓣,幹辣椒4個,生抽,料酒,澱粉各1勺,鹽半勺,雞精半勺;
韭黃炒肉的做法步驟:
1.韭黃洗淨,切成大小均勻的段;
2.蒜2瓣切末,幹辣椒4個剪成細絲;
3.裏脊肉切片;
4.放入生抽1勺,料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘;
5.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入蒜末、辣椒絲炒香,放入醃好的裏脊肉,炒至變色盛出;
6.鍋中留底油,放入韭黃翻炒至斷生,放入肉片炒勻;
7.調入鹽半勺、雞精半勺炒勻即可。
小訣竅
1、做肉絲一定要提前醃製一下,爲了去腥;
2、炒肉絲的時候容易粘鍋,在熱鍋放油後,現房蒜末和辣椒絲炒香,爆=炒香後再放肉絲炒,不容易粘鍋;
1、注意韭黃只能炒到8成熟,全熟就老了;
2、炒菜的時候,火候和速度一定要到位,不然牛肉和韭黃都老了。
韭黃炒肉口感鹹鮮適中,肉質嫩滑,所以算是很有人氣的家常菜餚之一,也是一道下飯菜。韭黃是很健康的食材,能幫助人體殺菌,提高免疫力,韭黃中的硒這種微量元素還能抗衰老。韭黃炒肉的做法已經介紹完了,大家有沒有學會呢?
-
鹽烤土豆怎麼做
土豆,相信大家日常生活中經常有吃,確實土豆不但好吃,而且非常有營養價值,而且土豆的做法有很多種,其中一種就是鹽烤土豆了,吃過鹽烤土豆的朋友都會想吃第二次,那麼鹽烤土豆怎麼做呢?一起來看看。1、準備好食材:土豆400克,黑胡椒粉1茶匙,辣椒粉2/1茶匙,橄欖油1湯匙,鹽少許。2...
-
上海五香薰魚怎麼做
上海是我國的大城市,上海不但經濟發達,而且有很多的美食,一直以來,深受很多人的青睞,其中一種就是五香薰魚了,吃過的朋友都知道這道菜非常的好吃,其實在家裏我們也可以做上海五香薰魚的,下面小編就爲大家介紹一下上海五香薰魚怎麼做。1、青魚去頭去尾,中間切段。將切好...
-
雞肉燉芋頭怎麼做
雞肉燉芋頭是一道比較常見的菜,不僅味道鮮美,而且含有豐富的維生素,除此之外,雞肉燉芋頭還有增強體力的左右,所以現在很多朋友喜歡吃雞肉燉芋頭這道菜。但是雞肉燉芋頭這道菜怎麼做呢?今天給大家分享雞肉燉芋頭做法。1、首先將雞肉放入水中,除去血水,然後把雞肉放入鍋...
-
生菜蛋湯怎麼做好吃
生菜和雞蛋是我們經常會吃的食材,而且兩種食材都是非常有營養價值的,日常生活中,我們會經常生菜和蛋做湯,而且特別的好喝,很受歡迎,那麼生菜蛋湯怎麼做好吃呢?接下來,小編就爲大家介紹一下做法步驟。1、準備好食材:植物油適量,生菜一顆,雞蛋兩個,姜適量,鹽適量,味精適量。2、...