綠豆怎麼煮容易爛
綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有着重要意義。那麼綠豆怎麼煮容易爛呢?
1、先浸泡後冷凍:綠豆先用水浸泡10分鐘左右,瀝去水分,放入冷凍室,凍成冰塊。綠豆浸泡後吸收水分,根據水結成冰體積變大的原理,經過冷凍,把綠豆撐裂,容易煮爛。
2、分次加水:煮綠豆時要分次加水。先加少量水將綠豆煮開花,再添加適量的水將綠豆湯煮開,最後是改爲中火煮。需要注意的是,這時要不停攪拌防止糊鍋,中途水少了,可再續水,這樣就可以縮短綠豆煮爛的時間。
3、放入保溫瓶:想快速煮爛綠豆,可將綠豆洗乾淨,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。2-3個小時後,綠豆粒會脹大變軟,再煮就很易在較短時間內煮爛。
以上就是綠豆怎麼煮容易爛的介紹了,希望對你有幫助。
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