廣西鹼水糉子怎麼做
特色美食2.52W
步驟1
準備食材:糯米200克、鹼面20克、糉葉8片、糉繩1條、鹽1茶匙、油適量。
步驟2
鍋內加入清水、鹽、糉葉、油,大火燒開後,關火至水涼。
步驟3
糯米沖洗兩遍,浸泡30分鐘。
步驟4
濾幹水分,加入鹼面放置2小時。
步驟5
取兩片糉葉疊在一起,折成錐形。
步驟6
放入糯米壓緊實後,包裹起來。
步驟7
把包好的糉子放入壓力鍋內,加水沒過。
步驟8
在高壓鍋壓25分鐘後撈出即可
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