馬蹄筍必須焯水嗎
馬蹄筍是筍類食物的一種,又被稱爲綠竹筍、綠筍等,因爲筍的形狀和馬蹄比較像,所以也由此得名,每年在馬蹄筍上市的時候,總有很多人會將它買回來烹飪食用,那麼究竟馬蹄筍必須焯水嗎?
1、馬蹄筍必須焯水。
2、馬蹄筍在炒制之前最好是進行焯水工作,雖然不焯水直接炒制也能吃,但是吃起來有一種比較苦澀的味道,且聞起來也不夠鮮香,而焯水之後不僅能夠去除苦味,而且還能縮短後續烹飪時間,讓其吃起來更加美味。
3、馬蹄筍烹飪起來非常簡單,去殼去筍衣,清洗乾淨後切成條,然後加鹽焯熟,放到盤子裏面,在鍋中燒油,將焯好的馬蹄筍放進去加肉或者是蛋進行炒制,吃起來就非常鮮美了。
以上就是關於馬蹄筍必須焯水嗎的介紹了,通過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
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