石家莊特色小吃有哪些
石家莊,簡稱“石”,河北省省會,地處河北省西南部,舊稱石門。石家莊地處河北省中南部,環渤海灣經濟區。那麼石家莊特色小吃有哪些呢?
1、石家莊小吃金毛獅子魚:是一道河北石家莊的傳統名菜,屬於冀菜系。金毛獅子魚以鯉魚爲主要材料。用鯉魚加工修飾後,炸制而成。色澤金黃,魚絲蓬鬆形似獅子,酸甜適口。
2、石家莊小吃馬家滷雞:是河北省正定縣馬家老雞店的特色產品,是河北省省級非物質文化遺產。始創於清朝初年,1981年馬家滷雞與浙江金華火腿、北京蘇式叉燒肉、南京板鴨等禽類肉食品齊名,被評爲全國33個優質產品之一。
3、石家莊小吃宮面:又稱藕面、藁城宮面,系藁城傳統名特麪食品,風味獨特。該產品以優質小麥麪粉、香油、澱粉爲主要原料,經10餘道工序精製而成,分拉延、壓延兩大類,成營養、雜糧、風味三大系列。其配料考究,製作精細,營養豐富,具有條細心空、潔白明亮、耐煮不糟、湯清面秀、嚼有口勁、味道鮮美等特點。藁城宮面,是以當地優質高筋小麥精粉、精油、精鹽、雞蛋爲主要原料,精心手工製作而成,直徑僅爲0.7MM,皆爲空心。
4、石家莊小吃辛集鹹驢肉:色紅味美,軟而不爛,香而不膩,鮮而不腥。每天下午先把要煮的驢肉放在冷水裏浸泡,每小時換一次水,直至水清肉白後放入煮鍋,浸煮十分鐘左右,再換水加花椒、大料、小茴香三味調料大火烹煮,待肉熟後撤火,用石塊兒壓好鍋蓋,然後慢火悶煮一夜,第二天早晨將煮熟的鹹驢肉撈出,食時順肉切條,再切成片後即可食用。
5、石家莊小吃西河肉糕:是以石家莊市下面的深澤縣裏的一個鎮的名字來命名的,深澤肉糕起源於西河村,創始人是晚清時期西河村的李洛提,俗稱西河肉糕,聞名衡水、保定、任丘、石家莊、天津、北京等20多個縣市,位居深澤“美食三絕”之首。它的原料用的是紅蓍澱粉,高湯,和各種調料加工而成的,吃起來鹹香而不膩。再加上用本地的一種燒餅夾肉糕,就象漢堡包的樣子,本地人稱之爲燒餅裹肉,味美價謙。
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