天津特色小吃
天津的特色小吃有糖礅,楊村糕乾,狗不理包子,耳朵眼炸糕,煎餅果子。
1、糖礅
糖礅是天津市的傳統特色小吃,其他地方叫做糖葫蘆,糖礅在天津有着悠久的歷史,選用優質的山楂,草莓,葡萄等新鮮水果爲主要原料,再輔以白糖,蜂蜜,冰糖等爲輔料,採用傳統的製作工藝將糖熬製好,然後淋在新鮮的水果上,最後冷卻,所製作出來的糖礅吃起來美味可口,甜而不膩,還含有維生素C,氨基酸等豐富營養,還有開胃,養顏降血脂等功效。
2、楊村糕乾
楊村糕乾是天津的傳統特色糕點,有着非常悠久的歷史,起源於明朝永樂年間。楊村糕乾的製作工藝十分考究。選用優質的大米,白糖爲主要原料,在經過浸泡,碾壓,攪拌等十多道複雜的工序製作而成。所製作出來的糕乾外觀潔白,不粘牙,吃起來綿軟筋道,其製作技藝還被列入天津市首批非物質文化遺產名錄。
3、狗不理包子
狗不理包子是天津的傳統特色小吃,有着非常悠久的歷史,創始於清朝道光年間。狗不理包子的製作工藝十分考究,用料十分精細,選用優質的麪粉,豬肉爲主要原料,在採用傳統的2製作工藝製作而成,所製作出來的包子香而不膩,清香適口,十分美味,其製作技藝還被列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。
4、耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是天津的傳統特色美食,有着非常悠久的歷史,起源於清朝光緒年間。耳朵眼炸糕的選料十分講究,選用優質的糯米爲主要原料,再配以紅小豆,白砂糖等配料相輔,所製作出來的耳朵眼炸糕色澤呈淡金黃色,餡心黑紅細膩,十分美味,還含有蛋白質,鈣等豐富營養,還有補中益氣,安神養顏,健脾利溼的功效。
5、煎餅果子
煎餅果子是天津著名的小吃,有着悠久的歷史,創始於清朝年間。煎餅果子的製作時間比較短,但用料卻很講究。選用餜篦兒,麪醬,蔥末,辣椒,雞蛋爲主要原料,採用傳統的製作工藝製作而成,所製作出來的煎餅果子香氣撲鼻,十分美味,已經成爲了天津人早餐不可缺少的美食。
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