炸酥肉起泡沫怎麼解決
炸酥肉是很多人都愛吃的一道小食,相信這道菜也是很多人的兒時回憶。小時候,家裏人一到過節就會炸各種各樣的肉。那麼炸酥肉起泡沫怎麼解決呢?下面一起來看看。
1、加些花椒或者鹽。炸酥肉時如果起泡沫可放些花椒或者放鹽,如果油裏還有渣滓的,就用一塊白蘿蔔(在蘿蔔上扎很多小孔)放進油鍋裏,就會把裏面的渣滓都吸到上面去的。
2、提高油溫。油溫長時間停留在低溫區容易起沫,適當調高油溫可以減少泡沫。
3、加根大蔥。先炸蔥再油炸。把油燒熱後,放進一根大蔥炸一下,再炸需要炸的食物。
4、油燒熱晾晾再炸可以把需要炸酥肉的油先提前燒熱,燒的微微冒煙後,再慢慢放涼,然後再開始燒熱炸東西,就不會起沫了。
以上就是關於炸酥肉起泡沫怎麼解決的方法介紹了,希望對大家有用。
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