扇貝蒸蛋羹怎麼做
扇貝蒸蛋羹是一道特色的菜品,不但味道非常好,而且含有豐富的蛋白質,很多人喜歡吃扇貝蒸蛋羹這道菜,但是他們卻不知道做法是什麼,那麼扇貝蒸蛋羹怎麼做呢?今天小編來給大家說一下扇貝蒸蛋羹的具體做法。
1、扇貝處理乾淨,洗淨,用料酒泡一小會,放入盤中待用。
2、雞蛋徹底打散,倒入與蛋液等量的溫水,加入鹽攪拌均勻。
3、將攪拌勻的蛋液過篩,慢慢倒入裝扇貝的盤子裏,如果仍有氣泡,可用紙巾一點一點吸走。
4、裝蛋液的盤子上蓋一個平底盤(比用保鮮膜環保)。
5、開大火,蒸至水開後,小火蒸約12分鐘即可。
以上就是扇貝蒸蛋羹的家常做法,通常來說,扇貝蒸蛋羹出鍋之後,可以選擇在蛋羹裏淋上喜歡的調味汁,這樣味道更好。
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