宮保蝦球怎麼做
蝦仁去蝦線,放鹽、料酒、胡椒粉、澱粉醃製20分鐘。大蔥切粒,薑切片,蒜切片,幹辣椒剪段,碗中放白糖、醋,生抽、紅油、鹽、澱粉、清水拌勻。油溫燒至7成熱,放姜蒜片、幹辣椒段、花椒炒香。放蝦仁炒至變色,加大蔥粒、醬汁炒半分鐘,收濃湯汁盛出。
宮保蝦球怎麼做
食材:
蝦仁200克,大蔥1根,姜1塊,蒜3瓣,幹辣椒2個,花椒2克
宮保蝦球的做法:
1.蝦仁洗乾淨,剔去蝦線,放入鹽半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、澱粉半勺攪拌均勻,後醃製20分鐘;
2.大蔥1根切粒,姜1塊切片,蒜3瓣切片,幹辣椒2個剪成段;
3.碗中放入白糖30克、醋20克,生抽1勺、紅油1勺、鹽半勺、澱粉半勺、清水適量,攪拌均勻;
4.鍋中倒入適量油,油溫燒至7成熱,放姜蒜片、幹辣椒段、花椒2克炒香;
5.再放入蝦仁炒至變色,加入大蔥粒、調好的醬汁翻炒半分鐘收濃湯汁即可盛出。
小貼士
蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可),溫酒送服,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。
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