麗江特產
麗江的特產有東巴蠟染,麗江粑粑,雪茶,麗江蜜餞,麗江窖酒,永勝油茶,麗江雪桃,螺旋藻,麗江天麻,他留烏骨雞,小涼山蘋果,香櫞,琵琶肉,臘排骨。
1、麗江蜜餞
蜜餞是雲南麗江極具傳統特色的食品,有着非常悠久的歷史。麗江蜜餞有很多品種,常見的又各種水果類的蜜餞,還有各種蔬菜類的蜜餞,比如番茄,辣椒,生薑,都可以用來做成蜜餞,只有你想不到的蜜餞,只有麗江還沒有做出來的蜜餞。在製作蜜餞的時候會選用飴糖,大麥,燕麥爲輔料,然後進行熬煮,發酵,所製作出來的蜜餞晶瑩剔透,吃起來香甜可口,十分美味。
2、麗江粑粑
麗江粑粑是雲南麗江的傳統風味美食,有着非常悠久的歷史,在明代《徐霞客遊記》中就有記載。麗江粑粑的製作工藝十分精細,選用優質的精細麥面,植物油爲主要原料,再配以蜂蜜,香米爲輔料,捏揉成圓形的粑粑,然後在平底鍋上煎熟,所製作出來的麗江粑粑外表金黃酥脆,香甜可口,且油而不膩,十分美味,還含有蛋白質,維生素,鈣等豐富營養,還有益氣健脾,生津止汗的功效,深受廣大食客的喜愛。
3、麗江窖酒
窖酒是雲南麗江的特色名酒,有着非常悠久的歷史,據相關文獻記載,麗江窖酒距今已有500多年的歷史了。其製作工藝十分考究,選用優質的大麥,小麥,高粱作爲主要原料,在選用玉龍雪山的泉水,經過傳統的釀製工藝精製而成。所釀製出來的窖酒喝起來甜香適度,清涼可口,還含有氨基酸等豐富營養,還有健胃強心,延年益壽的功效,麗江人會在婚禮嫁娶等宴席上用來招待賓客。
4、永勝油茶
永勝油茶是雲南麗江極具傳統風味茶飲品,有着非常悠久的歷史。永勝油茶的製作方法十分簡單,選用優質的稻米爲主要原料,再配以生薑,核桃米,糯米花,紅糖等配料,吃起來或甜或鹹,十分爽口。永勝人會用油茶來招待客人,或者孝敬家裏的長輩。現在永勝油茶早已盛名海外,很多國外遊客到永勝只爲嘗一嘗這永勝油茶!
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