小蘇打在化學中怎麼叫

小蘇打的化學名叫碳酸氫鈉，化學式為NaHCO3，白色晶體，無臭、無毒、味鹹，可溶於水，微溶於乙醇。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解，生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

      碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。在生活中，碳酸氫鈉可用作食品製作過程中的膨鬆劑，還能用於清潔和除異味等，效果明顯。