黃酒與料酒的區別是什麼

您或許注意到了，超市裏有料酒，也有黃酒，不少人會把黃酒叫做料酒，甚至還有人把黃酒當作料酒用，那麼黃酒與料酒的區別是什麼呢？下面小編帶大家瞭解一下吧。

1、料酒和黃酒最本質的區別在於，料酒是拿來煮菜用的專用酒，並且料酒只適合煮菜用不適合飲用，而黃酒才是用來直接飲用的，儘管有些時候也會用來煮菜但效果沒有料酒好，一般做菜的時候需要使用料酒的時候儘量不要用黃酒來代替。

2、料酒實際上也是黃酒，不過它是在以黃酒為基礎的條件下，假如一些香料、調味料製作而成的烹調專用酒，用在做菜上比較適合，在煮菜做飯的時候拿黃酒來取代料酒會遜色不少，用白酒、啤酒等代替料酒更不是明智的選擇。

3、料酒使用的主要原料是黃酒，不過裏面添加了很多香料與調味料，煮出來的菜味道更豐富、更美味，用黃酒取代料酒是肯定做不出這種味道的，並且料酒的酒精濃度都在12%度左右，這種濃度也更加適合用來烹製菜餚。

4、黃酒的味道就跟飲料差不多，而料酒是通過黃酒演變出來的新品種，它是用40%左右的黃酒做原料，此外再往裏添加一些香料和調味料製作成的，和黃酒比，煮菜時放料酒不但味道好，而且在價錢上也會更便宜。料酒只有在煮菜的時候才能用，冬天和黃酒，有利於促進血液循環和新陳代謝，有着活血祛寒，通經活絡，能有效抵禦寒冷刺激，預防感冒；同時黃酒還可作為藥引子食用。

以上就是小編給大家介紹的黃酒與料酒區別，相信大家通過閲讀完以上文章後對於黃酒與料酒的區別有了一定的瞭解，希望能幫到大家。