新買的牛肉需要如何處理

新買的牛肉的處理方法為：

1、將牛肉用清水洗2~3遍，或浸泡半小時，保證將牛肉洗淨；

2、把牛肉切成需要的形狀和大小；

3、根據自己的口味向牛肉里加入醃料，抓均後醃製半小時左右。