電磁爐能炒菜吃嗎
電磁爐可以炒菜,但是要用電磁爐專用的平底鍋。用電磁爐炒菜的時候温度不要超過180度,並且要經常翻動,讓所有的菜都可以接觸到高温,避免將菜炒糊。
用電磁爐炒菜的優點
1、電磁爐的熱效率高於傳統燃氣爐,既節約了烹飪的時間,又提高了出菜的速度。
2、電磁爐沒有明火,也沒有廢氣排放,沒有噪音,十分節能環保。
3、電磁爐沒有燃料的殘漬和廢氣污染,所以鍋具、灶具非常清潔,非常好清理。
4、十分安全,燃氣灶容易泄露,明火對老人小孩來説比較危險;而電磁爐設有多重安全防護措施,例如干燒報警、超時斷電等,使用起來方便省心。
用電磁爐炒菜的缺點
1、温度升的特別快,稍不注意就會把菜燒糊,不好掌控温度。
2、電磁爐對鍋具的要求比較高,鍋的通用性較差。
3、電磁爐的火力有限,沒有辦法大火爆炒,所以有的菜炒出來並不是很好吃。
4、會造成電磁輻射,在使用電磁爐的時候會對環境造成一定的磁污染。
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