苦苣菜能炒嗎
苦苣菜可以炒着吃。具體做法:苦苣菜洗淨濾幹水,大蒜切丁,小辣椒切斜段備用。熱鍋冷油,放入蒜米爆香,緊接着放入豆瓣醬和生抽炒香。放入苦苣菜翻炒,苦苣菜熟得快,放入小辣椒和少量鹽調味即可出鍋。
苦苣菜可以炒嗎
苦苣菜又名苦菜、苦蕒菜、小鵝菜,為菊科1年生草本植物,常見於田野、路旁、村舍附近,分佈於全球、歐、亞洲、温帶及亞熱帶地區,生長於海拔170米至3,200米的地區,多生長在林下、山坡、平地田間、空曠處、山谷林緣或近水處。
苦苣菜嫩莖葉含有豐富的胡蘿蔔素、VB2和VC,可供食用。苦苣菜全草入藥,有清熱解毒、涼血止血、祛濕降壓的功效。幾千年來中國勞動人民一直食用苦苣菜的習慣,而且有多種食用方法,苦苣菜的一般食法有:涼拌、曬乾菜燉肉、醃鹹菜、做罐頭、清炒等。而清炒的做法在上訴已經給大家説了,大家可以參考下。
小貼士:有機苦苣味道非常清新,可生吃做沙拉,清炒時候小心不要時間太久顏色略微改變即可出鍋,清炒一定要濾幹水,以免影響口感。
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