鹽城的地方特產

鹽城市因當地特產鹽，所以得名“鹽城”。鹽城從西漢武帝元狩四年（前119年）建立鹽瀆縣，當時這裏遍地皆為煮鹽場，到處是鹽河，“瀆”就是運鹽之河的意思。東晉安帝義熙七年（411年）時更名為鹽城縣，“鹽城”之名使用到現代。

鹽城在哪

鹽城，江蘇省轄地級市，Ⅱ型大城市，長江三角洲中心區城市，地處中國東部沿海地區，江蘇東部，東臨黃海，南與南通接壤，西南與揚州、泰州為鄰，西北與淮安相連，北隔灌河和連雲港相望。鹽城全市土地總面積16931平方千米，其中沿海灘塗面積4553平方千米。擁有江蘇唯一的世界自然遺產中國黃（渤）海候鳥棲息地。

鹽城為什麼盛產鹽

鹽城地區臨海，因此自古以來都是煮海為鹽，其基本工藝為“海水→納潮→鹽田蒸發制滷→鹽田蒸發結晶→採鹽→原鹽集運→製成品鹽→成品外運”。

鹽城的地方特產

1、建湖藕粉圓子：以藕粉為原料，用白糖、棗泥、芝麻粉拌以葷素油脂及桂花為餡丸，在開水中多次氽制而成。形如彈丸，呈淡紫色。

2、白燉鯔魚：鯔魚是鹽城名特海產，肉肥味美，配以豬油丁、火腿片、香菇片、筍片等，上籠以旺火蒸熟。燉熟的鯔魚肉呈蒜瓣狀，湯清味濃，色澤美觀，鮮嫩可口。燴素魚皮。相傳為清初鹽城兜率寺廚師發明。

3、奇園蟹黃包：以個大膘肥黃多的活母蟹和精面為原料製作，味道極鮮美，尤以奇園菜館的蟹黃包為佳，故名。

4、首烏糕：用濱海縣特產何首烏粉製成，味道鮮美，色質透明，可養生，可治白髮，已成宴席佳品。

5、四鰓鱸魚：產於響水縣的灌河。嘴大、鱗細、體側扁。菜花時節魚體有黑白相間的花紋，又稱“菜花鱸魚”。魚頭部有重疊的鰓紋，看似四鰓。肉質細嫩，魚湯味鮮，可與雞汁媲美，舊時曾為貢品。鹽城糖麻花。