什麼是榛子

榛子是一種乾果，又名山板栗、尖慄或棰子。榛子，榛樹的果實，形狀像栗子，外殼堅硬，果仁肥白，有香氣，含油量較大；口感香軟，因此是受人們喜歡的堅果類食品，享有“堅果之王”的美譽，與核桃、腰果、扁桃並稱為“世界四大堅果”。

榛子，為樺木科榛屬落葉的灌木或小喬木，高約1-7 m。榛子的葉互生，闊卵形至寬倒卵形，邊緣長有不規則的重鋸齒，上面無毛，下面脈上有短而柔的毛，長5-13 cm，寬4-7 cm；葉柄長1-2 cm，細毛密佈；托葉小，易早落。

榛子的花為單性，雌雄同株；雄花為柔荑花序，鮮紫褐色，雄蕊為藥黃色；雌花2-6簇於枝頭，在開花時，被包在鱗芽內，只能看到兩個紅色的花柱。

榛子耐寒，可度過-30℃的嚴冬。喜濕潤的氣候，年降水量700-1200 mm的地區適宜栽種。喜光，充足的陽光利於榛子的生長髮育和結果。