榛子的功效與作用

　食材簡介：

榛子，又稱山板栗、尖慄、棰子等，屬樺木科榛屬植物，榛子是榛樹的果實，外殼堅硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，有“堅果之王”的美稱，世界上榛樹約有20個種，廣泛分佈在亞洲、歐洲、北美洲的温帶地區。

營養功效：

榛子營養豐富，果仁中出除了含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿蔔素、維生素B1 、維生素B2、維生素E含量也很豐富;榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃;榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。另外，榛子中富含油脂，有利於其中脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病後虛贏、易飢餓的人都有很好的補養作用。另外，榛子有天然香氣，在口中越嚼越香，有開胃的功效。

適宜搭配：

那麼，榛子應該和哪些食物進行搭配呢?

榛子和蓮子搭配，可以調理身體;

榛子和粳米搭配，可以健脾開胃，增強免疫力;

榛子和草莓搭配，可以預防貧血;

榛子和燕麥片搭配，可以降糖、補鈣;

榛子和杏仁搭配，可以抗衰老、軟化血管。

常見做法：

在生活中，榛子還有哪些常見的做法呢?

百利甜榛子戚風、榛子炒飯、榛子燕麥塊、芒果榛子麪包、榛子餅乾、榛子奶油蛋糕卷等等，

相同的食材，不同的烹飪方法，就能呈現出不一樣的美食，怎麼樣，心動了嗎，趕快學起來吧!