冰糖葫蘆教程
食材準備山楂適量,冰糖150克,竹籤少許,水適量。將山楂洗淨去蒂,用竹籤串起來;鍋中放入水燒開,下入冰糖,慢慢攪拌使之融化;熬製糖液粘稠,略微變色後放入串好的山楂,裹勻;盤中抹上少許油,將沾好糖的葫蘆放入,冷藏10分鐘即可。
家常冰糖葫蘆的製作方法
食材準備
山楂適量,冰糖150克,開水150克,竹籤少許
方法步驟
1、山楂清洗乾淨,去蒂待用;
2、冰糖放入微波爐中,高火1分鐘,掰開;
3、山楂瀝乾後用竹籤串起來,將冰糖放入鍋中加入等量開水;
4、中火加熱,慢慢攪拌至冰糖溶解,小火加熱8分鐘;
5、顏色微微變黃後,將串好的山楂放入滾勻,取出後放入刷油盤中,冷卻10分鐘即可。
水果冰糖葫蘆的製作方法
食材準備
草莓適量,番茄適量,獼猴桃適量,竹籤少許。
方法步驟
1、將草莓,小番茄放入淡鹽水中浸泡10分鐘,去蒂洗淨;
2、將處理好的草莓,番茄,獼猴桃串起,控水;
3、鍋中倒入200克冰糖,倒入開水沒過糖,不斷攪拌直至融化;
4、小火熬煮至糖漿微黃,然後將串好的水果串放入鍋中蘸上糖漿即可。
冰糖葫蘆的製作方法提示
冰糖葫蘆主要就是利用水果蘸上融化的糖漿,然後糖漿再次凝固包裹即成,這裏的水果大多數是山楂,有的水果糖葫蘆,會使用很多種水果,這裏按照個人喜好就好。另外就是糖漿不用熬煮太深,微黃即可用。
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