早稻米和晚稻米的區別在哪
1、品質不同,早稻米品質較差,硬質體較少,米質疏鬆,而晚稻米則反之,品質較好,結構緊密;2、口感不同,早稻米吃起來口感略硬,易出現飽腹感,晚稻米口感較好,鬆軟可口;3、收穫時間不同,早稻在7月下旬收穫,晚稻則是在10月中下旬收穫。
早稻米和晚稻米的區別
早稻米一般指的是由於早稻的生長期短,只有80至120天生產出來的大米。其米質疏鬆,腹白度較大,透明度較小,缺乏光澤,比晚米吸水率大,糊化後體積大。所以,用早米煮成的飯,吃起來口感差,質乾硬,易出現飽腹感。早米中含的稗粒和小碎米比晚米多,一般説來,早米的食用品質比晚米差。
晚稻米指的是生長期較長,約在150至180天,並在秋內高氣爽的時節成熟的大米。其生長期較長有利於營養物質的積累,因此它的晶質特徵好,如米質結構緊密,腹白度小或無,透明度較大,富有光澤,煮熟的飯吃起來,質地細膩,鬆軟可口。晚米中的稗粒和小碎米的數量相對於早米中的數量少。晚米為大多數人所愛食,特別是老年人。
-
耐高温的蔬菜有哪些
導語:立夏過後,氣温逐漸升高,氣候逐漸乾燥。這時候,一些蔬菜已經無法耐受這種環境,而一些耐高温的蔬菜卻可以在這種環境下生長茁壯,為我們提供豐富的營養。這幾種耐高温的蔬菜你瞭解嗎?一起來看看,希望能為廣大菜農朋友提供一些種植建議。1.生菜生菜分為大葉生菜,小葉生...
-
春分節氣的民間習俗
導語:春分節氣是一個很重要的節氣,是二十四節氣之一。自古以來就有關於春分的記錄,據元吳澄的著作《月令七十二候集解》解釋:“二月中,分者半也,此當九十日之半,故謂之分。”另有古籍《明史·歷一》記載:“分者,黃赤相交之點,太陽行至此,乃晝夜平分。”小編為大家整理了20...
-
端午節的由來
導語:端午節,為每年仲夏,農曆五月初五。端午節與春節、清明節、中秋節並稱為中國民間的四大傳統節日。據南朝梁人宗懍所撰《荊楚歲時記》記載,因仲夏登高,順陽在上,五月是仲夏,它的第一個午日正是登高順陽好天氣之日,故五月初五亦稱為“端陽節”。此外端午節還稱“重五...
-
穀雨賞牡丹習俗的歷史發展
導語:穀雨,二十四節氣之一。穀雨起源於“雨生百穀”的説法,古書有記載,“穀雨,谷得雨而生也”。古代人基本上是靠天吃飯,季節、天氣的變化直接影響着農作物的收成,農作物收成又直接決定着農民一年的生活,此外還有許多傳統習俗,其中著名之一就是賞花。小編為大家整理了谷...