稻麥黍菽稷分別指什麼
稻麥黍菽稷分別指水稻、麥類、黃米、豆類、小米。“稻麥黍菽稷”指的是五穀,最早種植“五穀”的出現於我國商周時期。“五穀”在古代有多種不同説法,最主要的有兩種:一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是:前者有稻無麻,後者有麻無稻。
黍:黍去殼,就是黃米,其子實煮熟後有粘性,可以釀酒、做糕。由於不利於消化,現在也基本上不用“黍”作為主食了。
稷:又稱粟,生長耐旱,品種繁多,俗稱“粟有五彩”,有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米,也有粘性小米。
麥:禾本科植物的一類,五穀的一種,分為小麥,大麥等種類。
菽:豆類的總稱,古語云:“菽者稼最強。古謂之尗,漢謂之豆,今字作菽。菽者,眾豆之總名。然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆則曰荅。”
稻:是一種禾本科的直杆的穀類作物,主要類型是有土栽培的“水稻”(一貫指淡水稻)。
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