黍米的功效與作用是什麼
核心功效
補充營養、降壓補血、減肥瘦身
黍米的簡介
黍米,又稱糯秫、糯粟、糜子米等,是我國最古老的一種農作物,被列為五穀之一。一般來説,黍米分兩種類型,以稈上有毛、偏穗、種子黏者為黍;稈上無毛、散穗、種子不粘者為稷。有白、黃、紅諸色。我國華北、西北多有栽培。當地民間百姓黍米制成麪粉,再製成油炸糕,無論逢年過節,還是男婚女嫁,都要用“油炸糕”來款待親友和客人。傳統小吃“驢打滾”就是用黍米中的黃米制成的。黍米還是釀造黃酒的最好原材料。
功效與作用
1、補充營養:黍米的熱量還是非常高的,吃完以後就可以補充能量,黍米里面還含有非常豐富的膳食纖維以及維生素,還含有多種氨基酸,就是因為有這些物質,所以可以提供身體所需要的能量。
2、降壓補血:黍米里面含有的微量元素非常豐富,鉀元素的含量也是非常高的,而且還有其他很多營養物質,鈉元素的含量沒有很高,吃完以後能夠讓血壓很快的降下來,裏面還含有磷元素,鐵元素,補血的效果不錯。
3、減肥瘦身:雖然黍米里面含有的脂肪非常多,但是在膳食纖維的作用下並不會在身體裏面堆積,而且裏面含有的大多是不飽和脂肪酸,能夠把多餘的脂肪分解掉,當作廢物排出身體之外。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
無特殊禁忌人羣。
不宜同食
1、杏仁:黍米和杏仁一起吃會出現中毒反應,而且會出現腹部疼痛嘔吐的症狀。
2、蝦皮:黍米不能和蝦皮搭配在一起吃,吃完以後容易出現噁心嘔吐的症狀。
黍米的食用方法
黍米粥
需要準備一些紅棗,粟米,紅糖。黍米泡好以後放進鍋裏面加入適量的水,蓋上蓋子用大火煮開,開鍋以後就用勺子不斷的攪拌,熬到粘稠狀的時候加入適量的紅糖和紅棗即可。
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