薏米和紅豆的功效與作用及食用方法

核心功效

防癌抗癌、防治脱髮、潤腸通便

簡介

紅豆薏米是一道由紅豆(此處的紅豆指的是赤小豆)、薏米等材料製作而成的美食。紅豆薏米有祛濕功效，能夠祛除體內的濕氣，利水消腫、解毒排膿，非常適合夏季及體內濕氣較重的人食用，同時也要注意不宜過量。

功效與作用

1、防癌抗癌，紅豆和薏米富含硒元素，有抗癌的功效，尤其對胃癌和子宮癌有很好的輔助作用。

2、防治脱髮，紅豆薏米富含維生素E，有助於防治脱髮，也可以修復面部色斑和粉刺。

3、潤腸通便，富含高纖維素而且低脂肪，具有潤腸通便的作用，還具有降血壓、降血脂、調節血糖、減肥的功效。

適宜人羣

一般人羣均適宜

禁忌人羣

體質虛寒者

不宜同食

羊肝：紅豆和羊肝一起吃會可能會引起中毒。冬瓜：紅豆和冬瓜一起吃可能會導致身體脱水。

食用方法

紅豆薏米粥：將薏米仁與紅豆洗淨提前泡發，約十二個小時;泡好的薏米和赤小豆放入鍋中，大火煮開;紅棗和龍眼肉洗淨備用;等湯煮沸後，加入紅棗和龍眼肉;轉中小火慢燉，至紅豆微開花熟軟即可食用。