海蠣子和生蠔的區別

1、兩者形狀不同，相比於海蠣子來説，生蠔的個頭明顯更大。

2、生蠔的外殼相比於海蠣子來説更為光滑，摸上去也更加舒服。

3、生蠔肉緊緊貼着外殼並且有溢出來的架勢，海蠣子肉要比生蠔少，口感也沒有生蠔好。

4、生蠔的肉質更為肥美，口感也更加鮮嫩。

5、生蠔鋅含量是普通海蠣子的7.6倍，而每100g生蠔含鋅71.2mg，而同樣含量的海蠣子只有9.39mg。

海蠣子和生蠔是什麼關係

生蠔和海蠣子學名都是牡蠣。按種類來説，牡蠣和生蠔是同樣的海鮮，只不過生蠔是牡蠣的一個品種，好比泰迪是貴賓犬的其中一種。海蠣子和生蠔的關係有點像菠蘿和鳳梨，是一個家族裏的兩兄弟。

南方的海水温度偏高，海蠣子的生長速度就快，而北方的海水温度偏低，海蠣子的生長速度就慢。但也正因為生長速度過快，導致南方的海蠣子的肉質疏鬆，口感不如冷水中生活的海蠣子鮮嫩肥美，因此人們就把北方肉質鮮美的海蠣子稱為生蠔了。

海蠣子和生蠔誰更好吃

生蠔比海蠣子更好吃。

1、生蠔的肉質肥厚飽滿，香濃可口。因為生蠔的個頭比一般海蠣子大許多，所以內部肉質也更加肥厚，不管是清蒸還是去殼與蛋液混合煎炒，味道都是特別好吃，也因為生蠔肉質比較肥厚飽滿，所以吃到嘴裏也更香濃可口；

2、生蠔的味道更加鮮美。因為生蠔的個頭更大，富含的鮮味物質也比海蠣子更豐富，所以同樣烹飪出來，生蠔的口感和味道都更加鮮美好吃，而海蠣子的鮮味則略差，且因為肉質較少所以吃着口感也不肥美。