洋姜和生薑的區別是什麼

  1、味道不同：洋姜味道略甘，微帶苦味；生薑味道辛辣，有特殊的香氣存在。2、用途不同：洋姜在平時的生活中多會被人們用來醃製鹹菜，也能曬乾以後製成洋姜幹，或者當成提取澱粉的原料；生薑可以製成生薑汁，供人類食用。3、屬性不同：洋姜為菊科向日葵屬宿根性草本植物；生薑為姜科姜屬的多年生草本植物。從屬性上看，二者便為不同的物種。

洋姜，又名鬼子姜、菊芋，是一種多年宿根性草本植物，原產北美洲，十七世紀傳入歐洲，後傳入中國。菊芋是多年生草本植物，有塊狀的地下莖及纖維狀根，莖直立，有分枝，被白色短糙毛或剛毛，現中國大多數地區有栽培，耐寒抗旱。

生薑是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，高40~100cm。品種有:青州竹根姜山農一號生薑青州小黃姜。生薑別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。

山東省青州市經濟開發區大姜協會是國內主要生薑種植和繁育機構，大姜協會所種植和銷售的生薑品種主要包括：山東大姜，面姜，小黃姜，山農大姜一號，萊蕪大姜，萊蕪小姜，大肉姜，竹根姜，來鳳姜，遵義白姜，張良姜，小黃姜，野生生薑二十餘個生薑品種。