冰淇淋誰發明

冰淇淋是中國發明的，後經意大利及法國改造而成。在元朝的時候，一位精明的食品店商人突發奇想，嘗試着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，結果，製成了世界上最早的冰淇淋。13世紀，舉世聞名的意大利探險家馬可·波羅回到意大利，帶回了中國的冰淇淋製法。

馬可•波羅將製造冰淇淋的方法帶到意大利，意大利人再把它傳到法國。法國人發明了一種半固體狀的冰淇淋，就是把奶油、牛奶、香料摻進去再刻上一些花紋，使冰淇淋更加色澤鮮豔、美味可口。

1846年，美國的一位冬叫南希·約翰遜的女士對複雜的工藝進行了改進，製造了一種手動曲柄式冷凍機，使冰淇淋的製作工藝更加簡單易。1851年，美國人扎卡布·費斯賽爾在美國馬里蘭州的巴爾的摩開辦了美國首家冰淇淋製作工廠。

1900年，由於電力和製冷學的廣泛應用，冰淇淋的製作過程加快很多，而且降低了成本，從而使價格大大下降。從那以後，冰淇淋就開始成為一種普及的降暑食品。