文旦和柚子有什麼不同
文旦和柚子是屬於關係,文旦就是柚子的一種。普通柚子果形偏扁,果色偏黃。而文旦的果形上小下大,較為修長,果色綠中泛黃,切開時有檸檬酸味。文旦的產地主要在於浙江申地帶,生長的地帶強健,果實碩大。無核或少核,品質優。而柚子的產地主要來源於江西等地帶,果實粗壯,品質上等。從食用價值方面來分析,袖子的果肉脆嫩爽口,深受人們歡迎。相對來説,而文旦具有較高的加工價值。
柚子為什麼叫文旦?
相傳,“文旦”是閩南一位姓文的女伶藝名,她不但戲演得出色,而且喜歡種柚樹,每一棵柚樹都會結出十分美豔的柚子,古籍中稱柚子因“其色白味清香,風韻耐人”,這好比女伶佳人的名字一樣令人想象。又因歷代作為貢品進奉朝廷,而成為着名水果。文旦無論在麻豆還是在楚門,都是柚粒大、皮薄、肉白、汁多,酸甜適口。
中秋節和文旦柚
客家人過中秋時有吃月餅、賞月等習俗,與全國其它各地大致相同。客家人稱八月節或八月半,每逢中秋圓月升起時,客家人早早地便在庭院、樓台,或屋前的禾坪、草地對着月亮升起的地方,擺出月餅、花生、文旦柚等果品,準備“敬月光”儀式。
貢品除了月餅外,還有文旦柚、柿子、香蕉、楊桃、油甘子、芋頭等,文旦柚有團聚的寓意,因此人們在盤的中央放文旦柚,周圍擺其它水果,寓意閤家團聚。
文旦柚外形渾圓象徵團圓之意,同時,柚與佑諧音,代表希望月亮護佑的美好意願。而且客家地區盛產文旦柚,客家人中秋賞月總少不了文旦柚。剖柚子民間也叫“殺柚”,帶有驅邪的意思在裏面,有些地方説剝柚子皮是“剝鬼皮”,也寄寓了驅邪消災的願望,圓圓的文旦柚也代表了一家人團團圓圓。除了中秋節人們也在過年的時候吃文旦,象徵着金玉滿堂,柚和“有”諧音,是大柚大有的意思,除去黴運帶來來年好運勢。
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