端午節吃五黃是哪五黃
導語:端午節,作為我國深厚歷史文化底藴中一脈相承的傳統節日,其影響源遠流長,承載着豐富的民俗和深厚的情感。這個節日最初是為了紀念戰國時期楚國愛國詩人屈原而設立的,吃粽子象徵着對屈原的懷念和敬仰。在江南地區,人們至今仍保留着吃“五黃”這一傳統。小編為大家整理了端午節吃五黃的由來,端午節吃五黃是哪五黃的內容,一起來看看吧!
端午節為什麼要吃五黃
端午所在的農曆五月,又多被稱為黃月。但端午這日,天氣多悶熱,人在燥熱環境下容易發生病痛,蛇蟲鼠害的繁殖速度也會增快,還會出來活動咬人。古人就認為在端午要吃上一些特定的食物,賦予上清熱降燥、驅蟲驅黴運的寓意,以來提高自己的精氣神。
所以人們選定了黃顏色的食物,黃色代表着喜氣、吉祥、高貴,利於運勢的增長,又與“黃月”所映襯。
而且端午節前後剛好也是食用黃鱔、黃魚、黃瓜等眾多黃色食物的最佳時節,營養頗豐,也確實利於身體健康。所以,這端午“食黃”的傳統習俗就留了下來,只要在端午中午陽氣最足的時候食用五樣黃色食物,就能躲避蟲害、驅趕走晦氣,身體也能更加強健。
端午節吃五黃是哪五黃
1.雄黃酒:民間大概便認為蛇蠍蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解,端午佳節飲雄黃酒可以驅邪解毒。老南京人還喜歡將黃豆與雄黃酒一起炒,同樣可以起到防毒作用,炒鹹菜則可以起到防肚子疼的作用。
2.黃鱔:端午時節的野生黃鱔格外的體壯肥美,而且此時黃鱔肉質細嫩,是擇食的最好時節。這時候的黃鱔還很補,古時醫書也曾有記載,黃鱔之功用為補虛損,除風濕,強筋骨。因此,民間素有“端午黃鱔賽人蔘”的説法。需要注意的是,黃鱔體內含組氨酸較多,死後體內的組氨酸迅速分解為有毒的物質組胺,食後易中毒,故死黃鱔不能吃。
3.黃瓜:上市時間上正好與端午對上,也就自然成了端午的必吃之物。另外,黃瓜有清熱解毒、解渴生津之功效!
4.鹹蛋:過去,端午節吃的蛋一般為鹹鴨蛋,之所以吃鹹鴨蛋,自是有它的道理。據有關資料介紹,鹹鴨蛋鹹而微寒,能滋陰、清肺,可治夏季膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄痢等病症。直至現代,人們為豐富口味,才開始煮起了鮮蛋和茶葉蛋。
5.黃魚:平時喜歡棲息在較深海域,四到六月份在近海洄游產卵,秋冬又回到深海區,所以被用作端午前後的時令菜。則端午時節的大、小黃魚,量多質優,為這一時節的主打海鮮,營養豐富且當令的大、小黃魚,理所當然地列入端午必食的“五黃”。
結語:以上是萬年曆小編整理的“端午節吃五黃的由來,端午節吃五黃是哪五黃”內容,希望能夠給大家帶來幫助。
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