蝦頭怎麼煮的做法

1、蝦頭洗淨，減去蝦鬚；2、葱、姜、蒜切好備用；3、鍋中倒入油，下入蝦頭翻炒；4、加入葱薑蒜繼續翻炒；5、加入料酒、耗油，倒入少許清水；6、大火燒開後轉小火，燉三分鐘關火出鍋即可。

蝦頭湯的做法

1、將鮮蝦頭洗淨，剪去頭刺和蝦鬚；

2、湯鍋中加入水，放入蝦頭，加幾片姜去腥，大火煮開；

3、開鍋後轉小火，煮半小時，將蝦頭撈出丟掉；

4、在煮湯的同時，將蘿蔔切絲，粉絲用水泡開；

5、將蘿蔔絲放入煮好的蝦頭湯裏，小火煮20分鐘，加入粉絲、鹽，大火湯開了，淋入少量香油即可。

蝦頭豆腐湯的做法

1、將嫩豆腐切成小塊放入碗中備用；

2、剪掉蝦鬚、頭刺；

3、將蝦頭倒入熱好油的鍋中大火翻炒出蝦油；

4、向鍋中倒入熱水後大火燒開；

5、水燒開後將嫩豆腐倒入鍋中轉小火煮8分鐘；

6、加入鹽和少許葱花即可。