海蟹一般蒸要幾分鐘

海蟹蒸多長時間是由它的重量所決定的，比如：3兩以下的蟹要蒸10分鐘左右，4兩以上的蒸15分鐘左右，一般是蟹體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。海蟹一般指三疣梭子蟹。三疣梭子蟹棲息在近海淺海，棲息在水深10-50米的海區，在10-30米泥沙底質的海區羣體最密集。

海蟹的做法：1、準備好糯米200克、大米100克、海蟹500克、鹽2克、胡椒粉8克、姜40克。2、將海蟹洗淨一斬為二。3、將糯米、大米洗淨冷水浸泡20分鐘。4、鍋中加冷水，蟹入鍋煮。

5、煮開鍋後，加糯米、大米同煮至米開花，加薑末、鹽、胡椒粉攪拌均勻。6、關火燜7、8分鐘即可。

中國寧波地區的美食紅膏熗蟹，是將膏肥肉腴的鮮蟹用鹽、酒醃製而成的。紅膏熗蟹醃漬得宜，蟹膏色豔味香、入口即化，蟹肉細膩柔軟、鹹鮮可口。鮮美的三疣梭子蟹，非常適合與吸味的食材搭配，比如三疣梭子蟹炒年糕。除此之外，三疣梭子蟹還可曬成蟹米、研磨蟹醬、製成罐頭等。