蒸扇貝需要多長時間
扇貝蒸上5-10分鐘能熟。扇貝一般生活在淺水區,主要以微生物為食,很容易受到寄生蟲的侵襲。為了人體健康,扇貝最好蒸足5分鐘後再食用,以免沒蒸熟而感染寄生蟲疾病。為了徹底將扇貝中的寄生蟲和細菌殺死,蒸的過程要開大火。如果扇貝個頭較大或蒸鍋中扇貝較多,還可以適當延長蒸的時間。
扇貝蒸幾分鍾能熟
蒜蓉粉絲蒸扇貝是廣東省經典的菜餚,其用主料是蒜蓉、粉絲以及扇貝,屬於粵式海鮮蒸菜。主要烹飪工藝是蒸,工序較為複雜,用時需1小時左右、十分費時。蒜蓉粉絲蒸扇貝這道菜雖然好吃,但做法卻十分複雜,不是家庭常見菜,往往只能在餐廳享用。
扇貝又名乾貝、瑤柱、江瑤柱、馬甲柱、蜜丁、角帶子。乾貝是以江珧扉貝、日月貝等幾種貝類的閉殼肌乾製而成,呈短圓柱狀,淺黃色,體側有柱筋,是我國著名的海產“八珍”之一,是名貴的水產食品。古人曰:“食後三日,猶覺雞蝦乏味。”可見乾貝之鮮美非同一般。
正常情況下,扇貝中的肉質是白色的。在繁殖季節,扇貝的發育成熟,生殖腺開始變成很好看的紅色,相當於螃蟹中的蟹黃,是可以正常食用的;而雄扇貝的生殖腺則會變成乳白色,也是可以食用的。
-
霜降時節有什麼現象
在中國傳統農業社會中,節氣的變化對農事活動有着重要的影響。霜降節氣的到來,意味着農民需要根據節氣的變化,合理安排農事活動,如收割秋季作物,準備冬季作物等。那麼,霜降有什麼食俗?下面跟隨天奇小編一起來看看吧!霜降食俗一般吃什麼1、吃柿子:在中國的一些地方,霜降時...
-
關於端午節的詩詞大全
導語:端午節有吃粽子,喝雄黃酒,掛菖蒲、蒿草、艾葉,薰蒼朮、白芷,賽龍舟的習俗。很多古代文人也把過端午節的習俗用優美的詩句記錄了下來,同時記錄的還有他們當下的心情。下面是小編整理的關於端午節的詩詞,希望對你有所幫助!關於端午節的詩詞《端午》李隆基〔唐代〕端...
-
穀雨節氣的農事活動
導語:穀雨,是二十四節氣之第6個節氣,春季的最後一個節氣。穀雨反映了“穀雨”的農業氣候意義,它是古代農耕文化對於節令的反映。《羣芳譜》也有記載:“穀雨,谷得雨而生也。”穀雨前後,天氣較暖,降雨量增加,有利於春作物播種生長。小編為大家整理了穀雨節氣的特點是什麼2...
-
春分節氣與農業的關係
導語:《明史·歷一》:“分者,黃赤相交之點,太陽行至此,乃晝夜平分。”春分是二十四節氣之一,傳統以立春到立夏之間為春季,而春分日正處於兩個節氣之中,正好平分了春季;在這個時候全國各地也有許多不一樣的風俗,特別的飲食就是其中之一。小編為大家整理了春分節氣的飲食風...