蒸螃蟹需要多長時間
螃蟹是最受人們歡迎的海鮮之一,螃蟹不僅好吃,而且做法也有很多種,其中以蒸螃蟹最受大家歡迎。無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹,從開水入鍋時算起,總的蒸制時間不能低於15分鐘,因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死,而且這個時間也不會導致蟹肉變老。
蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鮮味,將蟹蒸熟又不過頭。蒸螃蟹過程中最容易出現的問題是蒸太久,導致肉不鮮甜,或者是蒸的時間太少,有寄生蟲。螃蟹的蒸制時間不能一概而論,因為一整隻螃蟹和切塊的螃蟹,需要的時間是完全不同的。整隻活螃蟹需要先將水燒開,然後用大火蒸5分鐘左右,再改用小火繼續,3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右,3~4兩重的繼續蒸12分鐘左右,4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩,蒸的時間就增加2分鐘左右。總之,蒸螃蟹的具體時間需要看螃蟹的大小。
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有真肉嗎
追求乾淨配料表的年輕人,扭頭就紮在大街小巷的烤腸攤子旁邊,把兩三塊錢一根的烤澱粉腸吃成了“網紅零食”。在若干年前,火腿腸追求的是肉多,加澱粉會被嫌棄,甚至國標也以澱粉含量的多寡來定義產品級別。如今,一些消費者轉頭追求澱粉腸,甚至有人聲稱,“但凡有一點肉都不...
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立夏節氣如何養生
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春分節氣與農業的關係
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2024過年的傳統習俗
導語:百節年為首,春節是我國最隆重的傳統佳節,其與清明節、端午節、中秋節並稱為我國四大傳統節日,春節歷史悠久,起源於早期人類的原始信仰與自然崇拜,由上古時代歲首祈歲祭祀演變而來。萬物本乎天、人本乎祖,祈歲祭祀、敬天法祖,報本反始也。春節的起源藴含着深邃的文...