松茸可不可以冷凍保存

松茸可以冷凍保存。新鮮的松茸在冰箱冷藏室儲存一般不能超過2天，但是如果放在冷凍室冷凍儲存，保存期可延長3～5天時間。建議儘快食用，超過這個時間松茸的活性營養很容易發生變質。

冷凍保存時，先將鮮松茸用刀把根上的土刮掉，將松茸清洗乾淨，用幹毛巾吸收上面的水分並裝進保鮮袋裏面，平鋪放到冰箱冷凍層進行保存就可以了，這樣能避免擠壓出現變質情況。新鮮松茸清洗特別講究，如果是用做刺身，最好不沾一滴水，直接用陶瓷刀刮乾淨。用作煮湯等其他用途的松茸，也不能直接將其放入水中浸泡，用濕毛巾輕輕擦拭，或者流動的水沖洗，動作要快。