蝗蟲能不能吃
蝗蟲能吃。蝗蟲不僅營養元素成分有效,並且脂肪和膽固醇的成分小於畜、禽產品類,是肥胖症、高血壓、心血管疾病病人的理想化食品,在我國許多地區有食蝗蟲的習慣性,一般是油炸後食用。
各地的吃法
1、北方地區民俗的烤串蝗蟲:將蝗蟲去翅腿,穿竹籤子內以碳火慢烤,烤時蝗蟲上應刷勻植物油,以確保烤成的蝗蟲焦黃內嫩。然後感撒上少量五香粉,鹽,雞精,馬鬱蘭粉,辣椒面等即可食用。
2、墨江哈尼族與眾不同的螳螂蘿蔔鹹菜:捕獲螳螂之後燙死晾乾,去除羽翼、刺腳、尾端和腸肚,只留有頭、身體和大腿根部,清洗乾淨之後,入炒鍋以慢火炒過炒出香味,曬涼之後,按總數佔比加上鹽、姜、蒜、朝天椒、麻椒、八角、老紅糖等佐料,翻拌後,裝進陶罐中,封嚴罐口,服用時取下來便可。
3、天津市特有的油炸螞蚱:一般是保留蝗蟲的頭部,不撕出內臟,是因為用鹽水泡過後,肚子裏的東西基本都吐乾淨了,可以直接炸着吃。油炸螞蚱肥實而不膩口,又酥又香又脆,假如夾在不久烙熟的熱餅裏,味道更好。
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