福壽螺能吃嗎

其肉質可食用，但口感不佳，並不為人們喜愛。另外，它還是一些珍貴水產動物的飼料。福壽螺個體大、食性廣、適應性強、生長繁殖快、產量高，中國各地均有養殖。

食用未充分加熱的福壽螺，可能引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內感染。食用生的或加熱不徹底的福壽螺後即可被感染，可引起頭痛、發熱、頸部僵硬等症狀，嚴重者可致痴呆，甚至死亡。因此，食用福壽螺時一定要注意徹底加熱。

一般大型的正規餐廳菜譜上的福壽螺，都是經過定向培育的白化福壽螺，白化福壽螺是得了白化病的福壽螺，這會大大的降低它們體內的寄生蟲以及細菌含量。所以，普通池塘和水溝裏面的福壽螺最好不要食用。

　棲息環境

福壽螺喜歡生活在水質清新、餌料充足的淡水中，多羣棲息於池邊淺水區，或吸附在水生植物的莖葉上，或浮於水面，能離開水體短暫生活。最適宜生長水温為25-32℃，超過35℃，生長速度明顯下降，生存最高臨界水温為45℃，最低臨界水温為5℃。

　福壽螺的外形

具一螺旋狀的螺殼，顏色隨環境及螺齡不同而異，有光澤和若干條細縱紋，爬行時頭部和腹足伸出。頭部有2對觸角，前觸角短，後觸角長，後觸角的基部外側各有一隻眼睛。螺體左邊有1條粗大的肺吸管。成貝殼厚，殼高7釐米，幼貝殼薄，貝殼的縫合線處下陷呈淺溝，殼臍深而寬。