女兒紅是哪裏的酒

女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統名酒，屬於發酵酒中的黃酒。用糯米發酵而成，含有大量人體所需的氨基酸，江南的冬天空氣潮濕寒冷人們常飲用此酒來禦寒。

從前，紹興有個裁縫師傅在妻子懷孕後，釀了幾壇酒，準備得子時款待親朋好友。不料他老婆生的是女兒，裁縫有重男輕女的思想，在女兒滿月時並未拿出來，一直埋於桂花樹下。後來，女兒與裁縫的徒弟成了親事。成親之日擺酒請客，裁縫師傅忽然想起埋在桂花樹底下的幾壇酒，便挖出來請客。結果，一打開酒罈，香氣撲鼻，色濃味醇，極為好喝。於是，大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒，又稱“女兒酒”。

女兒紅是用糯米，紅糖等發酵而成是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味於一體的豐滿酒體，主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純淨可愛，加上有高出其他酒的營養價值，因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼備的綜合風格。江南的冬天空氣潮濕寒冷，人們常飲用此酒來增強抵抗力。

女兒紅酒的味給人印象最深，主要是醇厚甘鮮，回味無窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味（辛辣）、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的“格”，一種引人入勝的，十分獨特的風格。