女兒紅產自哪裏
女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統名酒,所以是屬於浙江紹興的特產。女兒紅是屬於發酵酒中的黃酒,用糯米、紅糖等發酵而成,含有大量人體所需的氨基酸,江南的冬天空氣潮濕寒冷,人們常飲用此酒來增強抵抗力。
早在公元304年,晉代上虞人稽含所著的《南方草木狀》中就有女酒、女兒紅酒為舊時富家生女嫁女必備之物的記載。
當女兒下地的第一聲啼哭,肯定會讓每一個父親心頭一熱,三畝田的糯谷就釀成三罈子女兒紅,仔細裝壇封口深埋在後院桂花樹下,就像深深掩藏起來的父愛,沒事的時候就到桂花樹下踏幾腳,踏幾腳彷彿心裏也踏實一些。回頭望一望女兒,女兒頭扎紅頭繩,眉眼兒像清明時節的柳葉,一天比一天明媚。
自古浙江紹興一帶,這個習俗就這樣長久沿襲着。待到女兒十八歲出嫁之時,用酒作為陪嫁的賀禮,恭送到夫家。按照紹興老規矩,從壇中舀出的頭三碗酒,要分別呈獻給女兒婆家的公公、親生父親以及自己的丈夫,寓意祈盼人壽安康,家運昌盛。在紹興一帶這一生女必釀女兒酒的習俗長久流傳。
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