黃瓜是酸性是鹼性
黃瓜是屬於鹼性的食物。大多數的水果和蔬菜都屬於鹼性的食物,而一些肉類、蛋糕等則屬於酸性食物。黃瓜不宜和辣椒、菠菜、西紅柿同食,易造成營養流失。黃瓜在中國各地普遍栽培,且許多地區均有温室或塑料大棚栽培,現廣泛種植於温帶和熱帶地區。
黃瓜的挑選方法:1、表皮的刺小而密,鮮黃瓜表皮帶刺,如果無刺説明黃瓜老了,以哪種輕輕一摸就會碎斷的刺為好。刺小而密的黃瓜較好吃,那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味。
2、體型細長均勻,那些大肚子的黃瓜子比較多,看上去細長均勻且把短的黃瓜口感較好。3、表皮豎紋突出,好吃的黃瓜一般表皮的豎紋比較突出,用手摸及用眼看都能覺察到。而那些表面平滑,沒有什麼豎紋的黃瓜不好吃。
黃瓜的保存方法:把買回家的黃瓜用毛巾擦乾表面的水分,再用紙巾將黃瓜包裹起來,全部包裹好以後裝進塑料袋裏,把袋子裏的空氣排乾淨並且封好袋口,放在通風避光的地方,這樣可以保存半個月都新鮮,因為裏面的紙巾會吸收黃瓜中的水分,讓黃瓜保持在穩定的温度,同時減少了水分的流失。
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