荔枝的保存方法

1、塑料袋：把過長的荔枝枝梗剪掉，然後將荔枝裝進塑料袋內，並紮緊袋口，放置在陰涼處。若有條件，可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。3到4天后，荔枝色、香、味仍保持不變。2、艾葉：艾葉對延長荔枝保存時間也有效果，因為艾葉有殺菌防腐的作用。能使荔枝保存3到4天。3、將新鮮荔枝的果梗去除，單顆分組包裹，一般20個左右一組即可，包裹材料選用乾燥的報紙。將裝好的小包紮緊放入冰箱冷藏層中。

荔枝可以冷凍保存嗎

可以，一般來説，為了延長荔枝的保質期是可以將新鮮荔枝放在冷凍室保存的，但是冷凍之後的荔枝在口感和營養上都比不上新鮮的荔枝，而且拿出來後壞得會比較快，所以一般不建議將荔枝拿去冷凍。具體做法：

1、把荔枝的枝葉修剪一下，主要是把荔枝梗剪掉。

2、荔枝放入盆子裏面，用流動的清水進行清洗，將荔枝外皮洗淨。

3、用菜盆子瀝乾荔枝表面的水分，用廚房紙巾擦乾荔枝表面。

4、將荔枝放入密封的保鮮袋中，然後置於冰箱冷凍室保存。

5、荔枝冷凍保存的時間最好不要超過1個月，從口感上來説，荔枝在一週內吃完風味最佳。

如何挑選荔枝

新鮮荔枝應該色澤鮮豔，個大均勻，皮薄肉厚，質嫩多汁，味甜，富有香氣。挑選時可以先在手裏輕捏，好荔枝的手感應該發緊而且有彈性。從外表看，新鮮荔枝的顏色一般不會很鮮豔。如果荔枝頭部比較尖，而且表皮上的“釘”密集程度比較高，説明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道一定會很甘甜。