驚蟄節氣吃什麼
導語:驚蟄,古稱"啟蟄",是二十四節氣中的第3個節氣,更是干支歷卯月的起始;時間點在公曆3月5-6日之間,太陽到達黃經345°時。《月令七十二候集解》:"二月節……萬物出乎震,震為雷,故曰驚蟄,是蟄蟲驚而出走矣。"
驚蟄節氣的含義
《月令七十二候集解》中説:“二月節,萬物出乎震,震為雷,故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣。”此前,昆蟲入冬藏伏土中,不飲不食,稱為“蟄”;雷聲初動,驚醒了正在蟄伏的昆蟲,稱為“驚”。雷聲過後,它們紛紛爬出洞穴,讓寂靜許久的天地重新躁動起來,春天的帷幕也被緩緩揭開。
驚蟄節氣的風俗
1、祭白虎化解是非
中國的民間傳説白虎是口舌、是非之神,每年都會在這天出來覓食,開口噬人,犯之則在這年之內,常遭邪惡小人對你興波作浪,阻撓你的前程發展,引致百般不順。大家為了自保,便在驚蟄那天祭白虎。所謂祭白虎,是指拜祭用紙繪製的白老虎,紙老虎一般為黃色黑斑紋,口角畫有一對獠牙。拜祭時,需以肥豬血喂之,使其吃飽後不再出口傷人,繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上,使之充滿油水,不能張口説人是非。
2、吃炒豆
“春雷驚百蟲”,據説可以用噼裏啪啦的炒豆聲音嚇走害蟲,保護莊稼,保全一年的好收成。“蟲”炒熟後,放在廳堂中,全家人圍坐一起大吃,還要邊吃邊喊:“吃炒蟲了,吃炒蟲了!”盡興處還要比賽,誰吃得越快,嚼得越響,大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。
3、吃烙餅
驚蟄的節氣一到,農民一年的春耕準備就從這裏開始。這是北方一些地區的習俗。例如,在筆者居住的地區,驚蟄時,人們習慣用小麥粉烤各種各樣的年糕,祝今年糧食大豐收。
4.吃梨
在民間素有"驚蟄吃梨"的習俗。驚蟄吃梨源於何時,無跡可尋,但祁縣民間卻有這樣一則代代相傳的故事。傳説聞名海內的晉商渠家,先祖渠濟是上黨長子縣人,明代洪武初年,帶着信、義兩個兒子,用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗,往返兩地間從中贏利,天長日久有了積蓄,在祁縣城定居下來。雍正年間,十四世渠百川走西口,正是驚蟄之日,其父拿出梨讓他吃後説,先祖販梨創業,歷經艱辛,定居祁縣,今日驚蟄你要走西口,吃梨是讓你不忘先祖,努力創業光宗耀祖。渠百川走西口經商致富,將開設的字號取名"長源厚"。後來走西口者也仿效吃梨,多有"離家創業"之意,再後來驚蟄日也吃梨,亦有"努力榮祖"之念。
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