烤箱中途可以打開門嗎

烤箱可以烤各種食材，比如麪包、蛋糕等等，在食譜上，有的時候中途還需要給食物上面刷油、雞蛋液之類的，像烤肉的話還需要中途撒調料入味，那麼烤箱中途可以打開門嗎？

1、烤箱中途可打開門。

2、中途是可以打開門的，並沒有任何安全隱患，只需要小心一點，別燙到手了，最好帶上專門的手套再開門。但是中途打開的時間不能太長，以免熱度流失。

3、有些食材會對温度很敏感，比如烘焙蛋糕和餅乾。因為在烘烤的過程中，打開烤箱會引起温度的突然變化，從而導致烘烤產品的結構發生變化，甚至影響產品的形狀。

4、但是，如果食譜需要，一小段時間打開烤箱門是可以的。如烤肉時，中途需加調料，這時可打開烤箱取出操作，但要快，儘量減少温度的損失。

如果烤箱沒有爐子燈，但你想觀察烘烤情況，你可以稍微打開它，使用手電筒、手機閃光功能等輔助觀察。