牛骨湯的做法大全

牛骨頭湯

食材用料

洋葱

蘑菇

牛骨 量

胡蘿蔔

葱

鹽

胡椒粉

姜

香菜

牛骨湯的做法

1.準備好牛骨頭，洗乾淨備用。

2.鍋中加水放入牛骨燒開，撈出來洗乾淨備用。

3.準備好葱姜洋葱、蘑菇胡蘿蔔。

4.鍋中加一點點油加入洋葱炒下。

5.炒完後加水，葱姜，牛骨，小火慢燉兩個半小時。

6.燉好後加入蘑菇、胡蘿蔔燉一會。

7.起鍋前加入鹽胡椒粉，香菜，葱花。

奶香牛骨鈣湯

食材明細

牛骨

牛奶

配料

葱

薑片

料酒

醋

鹽

做法步驟

1牛骨切碎洗淨，放入鍋中，加水到最高水位置線，加入葱、薑片、料酒。

2將湯快煮開時撇掉浮末，加入一小勺子醋，蓋上蓋子，煲4個小時。

3加點點鹽和純牛奶拌勻。

最好用砂鍋或者陶瓷鍋燉湯，其次是壓力鍋和電燉鍋，壓力鍋和電燉鍋能很快把食材壓爛，但是湯色會比較清澈，不夠香濃，而用砂鍋和陶瓷鍋，在煤氣小火的燉煮下，保持微微的沸騰狀態，骨頭的蛋白質等多種營養元素就能慢慢滲透到湯裏，湯就會很香很濃郁。