果酒的製作原理

利用酵母菌無氧呼吸分解葡萄糖，產生酒精，進而成酒。果酒就是用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的一種含有水果風味的酒，很多家庭都會自己製作果酒來喝，常見的果酒有葡萄酒，楊梅酒、李子酒。

果酒的製作方法

第一步：清洗葡萄酒，的時候不要弄破葡萄;

第二步：葡萄洗淨之後撈出來晾乾，裝葡萄酒的瓶子一定要提前消毒，否則葡萄酒做好很容易壞。

第三步：雙手保持乾淨且乾燥，用手把全部的葡萄捏碎，放到瓶子裏，然後放一層葡萄再放一層白糖，然後攪拌均勻繼續這樣放完，最後封口等待發酵即可。

喝果酒的好處

喝果酒有利於調節情緒，保持身材，有益人體健康。雖然果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度，所以可以當作飯後或睡前的軟飲料來喝。