麥子成熟時間

麥子的成熟時間和種植時間有關係，若是在秋季9-10月種植，來年6-7月成熟；若是在春季4-5月種植，到秋季9-10月成熟。小麥是三大谷物之一，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區，中國是世界較早種植小麥的國家之一。

小麥是小麥屬植物的統稱，是一種在世界各地廣泛種植的穀類作物。稈直立，叢生，高60-100釐米，果實呈粉末白色，有黃棕色果皮小片。

小麥是長日照作物，我國大部分地區具有種植。在種植過程中，要有充足的陽光，否則會影響成熟，降低產量。小麥適合於結構良好耕層較深的土壤，這樣有利於蓄水保肥，促進根系發育。當小麥成熟之後，它的莖稈就會變得乾枯，顏色變為黃色，並且葉子也會變黃。

小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環境條件不同，營養成分的差別較大。從蛋白質的含量看，生長在大陸性乾旱氣候區的麥粒質硬而透明，含蛋白質較高，達14%～20%，麪筋強而有彈性，適宜烤麪包；生於潮濕條件下的麥粒含蛋白質8%～10%，麥粒軟，麪筋差，可見地理氣候對產物形成過程的影響是十分重要的。

麪粉除供人類食用外，僅少量用來生產澱粉、酒精、麪筋等，加工後副產品均為牲畜的優質飼料。進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的；對於更年期婦女，食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合症。