臘八粥的製作方法
導語:臘八節,俗稱“臘八”,即每年的農曆十二月初八,古人們通常會在這一天祭祀祖先和神靈,以祈求來年的豐收和吉祥。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日,稱為“法寶節”,是佛教盛大的節日之一,所以很多寺廟也會在臘八節前後為老百姓派發臘八粥,祝福大家福報滿滿,過一個快樂新年。
吃臘八粥的寓意
據載,中國有的寺院在臘月初八以前,由僧人手持金本盂,到處沿街(途)化緣,將收集的米、粟、棗、麻、果仁等材料造成臘八粥,分發給民眾,吃了據説會得到佛祖的保佑,所以人們叫它做“佛粥”。南宋陸游有詩云:“今朝佛粥更相饋,反覺江村節物新。”
而杭州名剎天寧寺,內有一儲藏剩飯的“棧飯樓”,寺僧每日把化緣得來的剩飯曝幹,積一年到臘月初八煮粥,供信眾享用,稱為“福壽粥”。至今,中國東北、西北、江南等地區,人們仍保持着臘八節吃臘八粥的習俗。
1、祭祀的供品:祈求來年風調雨順。
2、贈送親友:祭祀完後,鄰里鄉親,親戚朋友之間,有互相贈送臘八粥的習俗。
3、舍粥:將臘八粥施捨給窮人、乞丐、孤寡者。
4、強身健體:臘八粥的食材豐富,營養豐富。
5、福壽粥:很多寺廟也在臘八節這天將臘八粥贈予信眾,稱之為福壽粥。
臘八粥製作方法:
臘八粥製作原料大米50克,黃小米50克,粘黃米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,紅小豆100克,蓮子100克,桂圓100克花生米100克,栗子100克,小紅棗100克,白糖適量。
1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒,再放入蒸籠,用旺火蒸約1小時,蒸熟取出備用。
2、將桂圓去掉皮、核,只要肉;將栗子剝掉殼及衣。
3、鍋內放入適量的水,然後把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮,待煮成半熟時,再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗乾淨倒入鍋內一起煮,待鍋開後,再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時,把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻,開鍋後再煮一會移下火來,盛入清潔消毒的鍋內,撒上白糖。如今超市裏有配好了的臘八粥原料,但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料,熬出的臘八粥會獨具特色。
結語:以上是天氣君小編整理的“2023臘八節吃臘八粥的寓意是什麼 臘八粥的製作方法”內容,希望能夠給大家帶來幫助。
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