臘八節喝臘八粥的習俗起源

臘八粥，又稱七寶五味粥、佛粥、大家飯等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。那麼，臘八粥是甜的還是鹹的？下面跟隨天奇小編一起來看看吧！

臘八粥是甜還是鹹

臘八粥有甜有鹹，主要取決於個人的口味和當地的飲食習慣。一般來説，北方人更喜歡在臘八粥里加入紅棗、桂圓、花生等甜味食材，但陝北高原在臘八之日，熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種乾果、豆腐和肉混合煮成。江蘇地區吃臘八粥分甜鹹兩種，煮法一樣，只是鹹粥是加青菜和油。

臘八節喝臘八粥的習俗起源

從宋代開始，臘八這一天就有了喝“臘八粥”的習俗。據徐珂的《清稗類鈔》記載，臘八粥最初是在宋代的東京各大寺廟中熬製的，用七寶五味和糯米一起熬煮而成。隨着時間的推移，這一習俗逐漸流傳到民間，成為家家户户的傳統。南宋吳自牧的《夢樑錄》中也記載了這一習俗，指出在臘月初八這一天，寺院會熬製五味粥，稱為“臘八粥”。

關於臘八粥的傳説

在古代中國，傳説上古五帝之一的顓頊氏，他的三個兒子在死後變成了惡鬼，這些惡鬼經常出來驚嚇小孩。由於古代的人們普遍相信迷信和鬼神之説，大人們非常擔心小孩會因為這些惡鬼而生病或遭遇不幸。因此，人們相信赤小豆可以驅趕這些惡鬼，帶來好運和平安。所以在臘月初八這一天，人們會熬製紅小豆和赤小豆的粥，以此來祛除疫病、迎接吉祥。這個習俗不僅是一種傳統，也體現了人們對健康、平安和美好生活的追求。

結語：無論臘八粥是甜還是鹹，它都是一種營養豐富、美味可口的傳統食品，也是中國飲食文化的重要組成部分。